期刊简介

宗旨:宣传卫生政策,研究经营论,适应市场需求,服务卫生产业。 定位:中国医疗卫生第一本以综合报道医疗卫生产业财经、产经为主的大型经营类杂志。 读者对象:各级卫生机构官员,各级医院领导,医疗器械,药事主管,总裁等。 特色:贴近中国医疗产业,贴近中国医院,贴近中国医院院长。

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  • 杂志名称:中国卫生产业杂志
  • 主管单位:国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:80-117
  • 国内刊号:1672-5654
  • 出版周期:旬刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国卫生产业杂志2018年第31期

糕点、面包、饼干类食品霉菌检验方法探讨

马可佳

关键词:糕点、面包、饼干类食品, 霉菌检验方法
摘要:糕点面包类食品是人们日常生活当中的主要消费产品,有相当一部分食品安全问题已经成为重要环节.现阶段,我国糕点﹑面包﹑饼干类食品已经出现微生物污染问题和食品添加剂随意使用问题,加大了食品安全隐患.需要应用霉菌检验法有效评价食品安全质量.该文探讨运用联合盐水法,纸片法等检验糕点﹑面包﹑饼干类食品当中的霉菌,希望能够提升食品安全性.