期刊简介
宗旨：宣传卫生政策，研究经营论，适应市场需求，服务卫生产业。 定位：中国医疗卫生第一本以综合报道医疗卫生产业财经、产经为主的大型经营类杂志。 读者对象：各级卫生机构官员，各级医院领导，医疗器械，药事主管，总裁等。 特色：贴近中国医疗产业，贴近中国医院，贴近中国医院院长。
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首页>中国卫生产业杂志
- 杂志名称：中国卫生产业杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：80-117
- 国内刊号：1672-5654
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
新民市食品微生物检验调查研究
刘静
关键词：微生物, 致病菌, 食品安全, 菌群总数, 检测
摘要：目的 为提高食品安全、保障食品质量,避免食源性疾病,对市场、食品加工厂的食品进行微生物检验.方法 对新民市各种类型食品进行抽样,并依照食品卫生微生物检验方法测定该次所抽样的10580件食品,对食品中菌群、菌落总数等按国家食品卫生标准进行判断.结果 食品微生物检查中肉制品、饮用水、冷冻产品、膨化食品检查合格率较低,分别为75.90%、80.39%、70.14%、73.93%;饮用水、冷冻产品、膨化食品菌落总数检查不合格率较高,分为11.81%、26.02%、16.69%;而大肠杆菌中肉制品、冷冻产品不合格率较高为10.01%、11.27%;同时致病菌中冷冻产品蜡样芽胞杆菌检出率为0.36%、肉制品金黄色葡萄球菌检出率为0.24%.结论 通过对新民市食品进行微生物检测,发现肉制品、饮用水、冷冻产品、膨化食品存在安全隐患较大,相关卫生监督机构需对这类食品尤为关注,同时因加强此类食品生产、加工的规范管理,从根本上避免感染.
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