期刊简介
宗旨：宣传卫生政策，研究经营论，适应市场需求，服务卫生产业。 定位：中国医疗卫生第一本以综合报道医疗卫生产业财经、产经为主的大型经营类杂志。 读者对象：各级卫生机构官员，各级医院领导，医疗器械，药事主管，总裁等。 特色：贴近中国医疗产业，贴近中国医院，贴近中国医院院长。
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首页>中国卫生产业杂志
- 杂志名称：中国卫生产业杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：80-117
- 国内刊号：1672-5654
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
常见不同类别食品致病菌监测对比研究
代艳梅；郑吉和
关键词：食源性致病菌, 监测, 食品安全
摘要：目的 监测市售常见食品中致病菌的分布情况.方法 依据国家《食品微生物检验》之相关要求,对市场上销售的常见的10类食品采样,进行食源性致病菌分布检测,并对直接食用的食品进行大肠菌群检测,分析大肠菌群污染为严重的食品类别.结果 该次抽检中金黄葡萄球菌检出率为4%,副溶血性弧菌检出率为3%,沙门氏菌检出率为3%,李斯特菌检出率为2%,致病菌总检出率为12%;鲜榨果蔬汁大肠菌群不合格率高为90%,生食水产品类大肠菌群不合格率居第2位为60%,熟食肉类大肠菌群不合格率居第3位为20%;3类食品大肠菌群不合格率对比差异有统计学意义(P<0.05).结论 常见不同类别的食品中主要的致病为副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌;鲜榨果蔬汁类大肠菌群污染为严重,应成为今后食品致病菌监测工作的重点.
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