期刊简介
宗旨：宣传卫生政策，研究经营论，适应市场需求，服务卫生产业。 定位：中国医疗卫生第一本以综合报道医疗卫生产业财经、产经为主的大型经营类杂志。 读者对象：各级卫生机构官员，各级医院领导，医疗器械，药事主管，总裁等。 特色：贴近中国医疗产业，贴近中国医院，贴近中国医院院长。
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首页>中国卫生产业杂志
- 杂志名称：中国卫生产业杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：80-117
- 国内刊号：1672-5654
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
食品中有害微生物的常规检验方法分析
刘立新
关键词：食品, 有害微生物, PCR技术, 检验方法
摘要：食品安全直接关系着人民群众的身体健康和生命安全。近年来，受经济利益的驱使，食品安全事故屡见报端，食源性疾病的发生率不断升高，食品微生物指标不合格等现象也引起了人们的广泛关注，成为亟待解决的重点问题之一。聚合酶链式反应(PCR)技术是基于分子生物学技术的用于检验食品中有害微生物的常规方法之一，其特异性和敏感性高，同时兼具检测速度快、准确性高等优点，在食品有害微生物检测中发挥了重要作用。本文介绍了PCR技术检测食品有害微生物的主要流程与现状，就目前该技术应用于食品有害微生物检测中存在的问题及其解决措施进行了探讨，旨在为食品有害微生物检验提供借鉴和参考。
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