期刊简介
宗旨：宣传卫生政策，研究经营论，适应市场需求，服务卫生产业。 定位：中国医疗卫生第一本以综合报道医疗卫生产业财经、产经为主的大型经营类杂志。 读者对象：各级卫生机构官员，各级医院领导，医疗器械，药事主管，总裁等。 特色：贴近中国医疗产业，贴近中国医院，贴近中国医院院长。
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首页>中国卫生产业杂志
- 杂志名称：中国卫生产业杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：80-117
- 国内刊号：1672-5654
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
超量使用亚硝酸盐引起食物中毒事件的流行病学调查
周文有；杜艳秋；姚岚
关键词：亚硝酸盐, 食物中毒, 流行病学调查
摘要：目的 依据《中华人民共和国食品安全法》《国家食品安全事故应急预案》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》《食品安全事故流行病学调查规范》等法律、法规对一起超量使用亚硝酸盐引起食物中毒事件进行流行病学调查和分析. 方法 区疾控中心接到食品安全事故的报告后,立即启动食品安全事故应急预案,对3例患者全部进行了个案调查,现场采集可疑食品送往市疾控中心理化检验室进行检测,监督部门对事发酒店采取紧急控制措施.结果 3例患者经洗胃、补液、静点解毒药物、灌肠导泻治疗病情稳定好转.根据患者的流行病学调查,患者的临床症状,对9种可疑中毒食物进行实验室检验,结果可疑食品中牛肉打包菜亚硝酸盐含量为99.7 mg/kg,原料牛肉(熟)中亚硝酸盐含量为122.8 mg/kg,均超标,是导致该次食物中毒事件的主要原因. 结论 区食品安全事故专家组初步认定为一起超量使用亚硝酸盐而致食物中毒.
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