期刊简介
宗旨：宣传卫生政策，研究经营论，适应市场需求，服务卫生产业。 定位：中国医疗卫生第一本以综合报道医疗卫生产业财经、产经为主的大型经营类杂志。 读者对象：各级卫生机构官员，各级医院领导，医疗器械，药事主管，总裁等。 特色：贴近中国医疗产业，贴近中国医院，贴近中国医院院长。
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首页>中国卫生产业杂志
- 杂志名称：中国卫生产业杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：80-117
- 国内刊号：1672-5654
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
昆明市2005年至2008年餐具消毒监测分析
廖斌；李怡；邱泓；文静波；王国华
关键词：餐具, 卫生, 大肠菌群
摘要：目的 了解昆明市餐饮业餐具消毒的卫生状态,为餐饮业卫生监督提供科学依据.方法 采用GB14934-94纸片法和GB/T4789-2003检测大肠菌群和致病菌.结果 2005、2007、2008年餐具合格率呈逐年上升趋势,年度之间有显著性差异.不同饮食业类型的餐具合格率不同,四星级以上酒店餐具合格平高,为95.16%,不同饮食业类型的餐具合格率有显著性差异;不同种类的餐具合格率不同,杯、勺、筷类的消毒合格率高于盘、碗、碟类,各类餐具合格率之间有显著性差异.结论 昆明市餐饮业中使用的餐具卫生状况整体情况比较好,但盘、碗和碟等污染较重.建议卫生部门应针对餐具消毒的薄弱环节,把盘、碗、碟等餐具作为监督的重点.
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